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优质高档牛肉牛育肥技术
2013/12/23
村镇名称吉林市蛟河
省市地区吉林
所属行业
实施单位吉林黑毛牛实业集团有限公司
引智内容:

优质高档牛肉牛育肥技术

——吉林黑毛牛实业集团有限公司

 

一、单位简介

吉林黑毛牛实业集团有限公司成立于2003年,养殖基地目前存栏“黑毛牛”5000头,屠宰及工厂年屠宰加工能力10000头,公司资产总额1.3亿元。目前该公司已经形成高档肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮服务构成多元化、规模化、现代化的一体化产业经营管理格局,被国家农业部授予“肉牛标准化示范场、国家科技支撑计划优质肉牛产业化关键技术研究与开发试验研究基地、吉林省农业产业化重点龙头企业”等荣誉。公司已经取得了ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证,清真食品认证、无公害产品认证等多项认证,该公司还利用科技的优势和先进工艺开创了长白山特产“天一冈山黑毛牛”品牌,并通过了吉林省知名商标认证。

二、项目简介

吉林黑毛牛实业集团有限公司引进的日本“和牛”冻精与当地黄牛杂交,生产的杂种肉用牛长白山特产“天一冈山黑牛”。通过10年的繁育、育肥、屠宰实践看,该品种具有生长快、出肉率高、肉料比低、肉质好等优点。

2010年,公司建立了种牛核心群繁育场,存栏核心母牛324头,并获得省级“种畜禽生产许可证”。公司采取“公司+农户”的方式,在蛟河市畜牧局的支持和帮助下,在全市14个乡镇街160个村进行长白山黑牛的繁育改良,带动农户1.2万户,实现农户每头增收1500元左右。

公司目前建有2个育肥牛养殖基地,存栏可达7000头以上,且100%供应给企业自己的屠宰加工厂。肉牛养殖基地已通过无公害畜产品产地认定和产品认证。20121225日,公司取得了中国有机转换产品认证证书,获得了ISO9001-2008质量管理体系认证证书和食品安全管理体系认证证书。

    三、外国专家作用

公司由日本专家指导,同吉林大学农学部紧密合作,以吉林大学农学部为依托,成立了高档肉牛研发中心,形成了产、学、研相结合的技术发展模式。研发团队由吉林大学张嘉保教授带领,包括2名专家、6名博士研究生,为集团提供全面的技术支持。

专家多次进行现场指导,公司的研发中心主要参与企业的品种繁育,解决了繁育过程中的遗传变异问题;参与了饲料配方研究,促进了牛肉大理石花纹的形成;参与了胚胎移植技术的研究和指导,采用胚胎移植技术繁育了3816头,受胎率达到68%以上。 目前,公司的“天一冈山黑牛”、“黑毛”已经通过了国家商标注册,正在进行吉林省名牌产品和吉林省著名商标申报评定。

    四、社会效益和经济效益

(一)项目是生产绿色无公害畜产品的最佳途径,该项目不仅可增进农户致富步伐,使大批农民脱贫,提高农民养牛效益,而且具有极大的社会和生态效益,促进种植业和加工业的发展,加快劳动力转移,全面促进农村经济的发展。项目实施后几年来共计安排500人次就业,为当地农村富余劳动力提供了就业机会,辐射基地可带动1.6万户农户参与“天一冈山黑牛”的养殖。本项目的实施,对带动当地经济发展、增加财政收入、改善农村生产生活条件将起到积极的推动作用。

(二)项目利用引进肉牛专用品种和牛和现有的品种资源本地可繁母黄牛,采取科学的同、异质优化杂交组合,培育出优秀的肉牛专用品系,进行高档肉牛的生产,以填补国内空白,解决我国高档牛肉消费全部依赖进口的局面。同时努力开发饲料加工产业,搞好养殖业的标准化无公害饲养技术,做好养殖业节能减排的试验示范,生产绿色有机肥,提高养殖效益,减少污染源,并逐步在全省养牛业中推广。(三)项目期内生产的产品产量、质量等指标达到世界先进水平,并使其尽快形成产业化、规模化生产,填补国内空白,实现畜牧业发展史上的一次跨越,改变我国高档牛肉全部依赖进口的局面。同时有机肥的开发和合理利用,对解决农业生态污染,提高土壤肥力,促进农业发展进步,起着十分重要的作用。

(四)本项目是将当地资源优势转化为经济优势,走高效、精品农业之路,以龙头企业为依托,使长白山黑牛在生产过程中品种得到不断开发,通过组织农民科学、高效养牛,科技入户率不断提高,提高企业的整体市场竞争能力。同时,进一步促进当地农业产品健康有序发展,使初级产品增值,农民脱贫致富,增加国家、地方财政收入。

 


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